CANNED ABALONE – Bào Ngư Lon 2 Con Muối – 180g. Made In Australia

1,150,000

Mô tả

Abalone 1

 

 

 

 

Bào ngư là một loại ốc biển còn có tên là ốc khổng, cửu khổng, thạch quyết minh. Bộ phận dùng là thịt bào ngư (cửu khổng) và vỏ bào ngư tên thuốc là thạch quyết minh. Cùng với yến sào và vi cá mập, bào ngư cũng được xem là món ăn quý trong các bữa tiệc sang trọng. Nó còn là vị thuốc độc đáo trong cả Đông và Tây y.

  1. Công dụng của Bào Ngư:

Vỏ bào ngư có nhiều calci carbonat. Thịt bào ngư có nhiều chất dinh dưỡng với tỷ lệ protid, lipid và các vitamin cao. Một số nghiên cứu mới đây cho thấy trong thành phần bào ngư có haliotin I và haliotin II có tác dụng ức chế tăng trưởng tế bào ung thư.

Theo Đông y, Bào ngư có tác dụng bình can, tiềm dương, ngoài ra còn có tác dụng sáng mắt, trị ho và tăng cường sinh lực cho nam giới. Thịt bào ngư: tư âm thanh nhiệt, bổ tinh minh mục điều kinh. Dùng cho các trường hợp viêm nhiễm sốt nóng dài ngày, viêm khí phế quản cấp mạn tính, lao phổi, ho gà (âm hư, nội nhiệt, phế hư…), kinh nguyệt không đều, huyết trắng, táo bón, viêm đường tiết niệu, sỏi đường tiết niệu

  1. Cách chế biến Bào Ngư

Tùy theo khẩu vị của mỗi người, Bào Ngư được chế biến với nhiều cách khác nhau

  • Bào ngư hầm hạt sen thịt nạc: 1 con bào ngư, hạt sen 20g, thịt heo nạc 100g. Bào ngư thái lát, hạt sen bỏ vỏ, bỏ tâm, thịt lợn thái lát, thêm nước gia vị nấu hầm nhừ, ăn nóng thường ngày. Dùng cho các trường hợp ung thư phổi, lao phổi, sốt nóng dài ngày.
  • Abalone 3
  •  
  • Dừa Xiêm tiềm Bào Ngư
  •  
  1. Nguyên liệu: 1 trái dừa xiêm – 1 con bào ngư, chừng 100g – 50g thịt thăn heo – 1 cặp chân gà – 1muỗng càfe hạt kỷ tử – 2 lát gừng mõng
  2.  
  3. Cách làm:
    – Dừa xiêm nên chọn trái già, gọt sạch phần sơ dừa bên ngoài,  đập phần nấp trên trái dừa, đổ nước dừa ra ly
    – Bào ngư chần sơ trong nước sôi, thịt heo cắt lát nhỏ, cũng chần sơ, vớt ra cho ráo nước, chân gà chặt bỏ móng, dùng muối xát sạch, xả nước rồi cho tất cả nguyên liệu vào trong trái dừa, đổ nước dừa vào chung, đậy nấp rồi đem chưng cách thủy 2 tiếng là dùng được, khi ăn nêm tí muối.
    Abalone 4
  • Bào Ngư hầm chân ngỗng
  •  
  1. Nguyên liệu
    – 2 cái chân ngỗng– 2 con bào ngư – 50g chân gà – 20g thịt nạc heo – 20g da heo – 10g thịt xông khói – 5g đường phèn – 1 thìa súp dầu hào – 1 thìa cà phê muối – 1thìa cà phê hạt nêm – 1 thìa súp bột năng – 1 thìa súp dầu ăn – Bông cải xanh luộc ăn kèm
  2.  
  3. Cách làm
    – Chân ngỗng chiên cho da có màu vàng.
    – Bào ngư, chân gà, thịt nạc heo, da heo rửa sạch, cho vào nồi, cho vào 2 lít nước, cho thịt xông khói, dầu hào, đường phèn, muối và hạt nêm vào hầm chung khoảng 4 giờ với lửa nhỏ. Sau đó cho chân ngỗng chiên vào hầm thêm 30 phút nữa.
    – Múc chân ngỗng và bào ngư ra đĩa.
    – Hòa bột năng với ít nước lạnh cho vào nồi hầm để tạo độ sánh.
    – Rưới sốt vào đĩa bào ngư và chân ngỗng, dùng kèm bông cải xanh luộc.
  4. Abalone 5
  • Bào Ngư Sashimi
  •  
  1. Nguyên liệu
  2. – Bào ngư lon nguyên con
  3. – Nước chấm: hòa tan 1 phần xì dầu + 1/3 phần mù tạt xanh (wasabi) hoặc tùy khẩu vị
  4.  
  5. Cách làm
    – Để nguyên con Bào ngư  đóng lon vào nước đá bào nhỏ khoảng 1 giờ trước khi ăn để sớ thịt được săn chắc, tươi ngon và giảm mùi tanh.

    – Cắt Bào ngư  thành miếng mỏng, dùng một đĩa sâu lòng, cho đá bào vào đĩa, bịt kín dĩa bằng một lớp giấy nhôm, trãi bào ngư lên mặt dĩa.
  6. – Trang trí rau thơm , ớt nhìn cho hấp dẫn. Dọn kèm nước chấm và đầu hành ướp lạnh.

 

Abalone 6

  1. Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng

 

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Hãy là người đầu tiên nhận xét “CANNED ABALONE – Bào Ngư Lon 2 Con Muối – 180g. Made In Australia”

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *